突然ですが、あなたにとって「きんつば」と言うと、四角？丸？どっち？
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「きんつば」と言うと四角形が多いのですが、高岡市戸出では「きんつば」の原形と思われる剣鍔型のモノが主流です。 3軒ある和菓子屋さん全てがこの形なんです。なんで？って聞かれても分かりません(^^) 鍔型は江戸初期の誕生、四角形は明治に神戸で考案された事くらいしか分からないのです。
